Cómo cultivar tomates en paja

Cultivar tomate en pajas es muy sencillo, y es ideal para el cultivo de tomates en una terraza, balcón o en el jardín, especialmente donde no es necesario excavar y preparar el suelo. Los tomates crecen bien en balas de paja, porque a medida que la paja se rompe durante la estación de crecimiento, las plantas de tomate tienen acceso a los nutrientes que se liberan. Cuando la plantación de tomates en paja se realiza de la manera adecuada, se tiene unos tomates mas fuertes y libres de enfermedades, y en algunos casos logran tener un mejor sabor.

Cultivo: Tomate.

Familia: Solanáceas

Nombre científico: Lycopersicon esculentum Miller

Origen: 

El tomate es el fruto de la tomatera, planta de origen americano; el tomate es una fruta, es una planta dicotiledónea pertenece a la familia Solanácea. Es pariente cercano de la patata, el pimiento y la berenjena, y se considera una verdura debido a sus diversos usos culinarios. Es originario de los bajos Andes. En concreto, se considera oriundo de Ecuador, Perú y fue cultivado por los Aztecas en México.

Cultivo: Ajo

El origen del ajo parece remontarse a los países de Asia Central, desde donde una de sus variedades endémicas, Allium longicuspic, se propagó hacia el Mar Mediterráneo.

TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

Familia: Amaryllidaceae (Liliáceas)

Género: Allium

Especie: sativum

Nombre científico: Allium sativum L.

Nombre común: Ajo

VARIEDADES

• Blancos: Blanco Zacatecas, Cristal, Chino, Early California e Iraquí.

• Morados: Taiwan, Chileno, Criollo de Anamberri, Criollo de Aguascalientes, Cadereyta y Celaya.

Sistema radicular: compuesta de 6 a 12 bulbillos (“dientes de ajo”). El ajo es provisto por 40 a 60 raíces superficiales qué no se ahondan más allá de los primeros 30 cm de tierra

La cebolla

TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

Familia: Liliaceae.

Nombre científico: Allium cepa L.

Planta: bienal, a veces vivaz de tallo reducido a una plataforma que da lugar por debajo a numerosas raíces y encima a hojas, cuya base carnosa e hinchada constituye el bulbo.

Bulbo: está formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la alimentación de los brotes y están recubiertas de membranas secas, delgadas y transparentes, que son base de las hojas. La sección longitudinal muestra un eje caulinar llamado corma, siendo cónico y provisto en la base de raíces fasciculadas.

Sistema radicular: es fasciculado, corto y poco ramificado; siendo las raíces blancas, espesas y simples.

Tallo: el tallo que sostiene la inflorescencia es derecho, de 80 a 150 cm de altura, hueco, con inflamiento ventrudo en su mitad inferior.

Hojas: envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre.

Flores: hermafroditas, pequeñas, verdosas, blancas o violáceas, que se agrupan en umbelas.

Fruto: es una cápsula con tres caras, de ángulos redondeados, que contienen las semillas, las cuales son de color negro, angulosas, aplastadas y de superficie rugosa.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

Es una planta de climas templados, La planta de cebolla tiene una gran capacidad de adaptación, la temperatura en que se desarrolla oscila entre 5 – 35 ºC y la temperatura óptima para el desarrollo de este cultivo está entre los 10 y 25 ºC. En las primeras fases de cultivo tolera temperaturas bajo cero, para la formación y maduración del bulbo, pero requiere temperaturas más altas y días largos, cumpliéndose en primavera para las variedades precoces o de día corto, y en verano-otoño para las tardías o de día largo.

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Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos, ricos en materia orgánica, de consistencias medias y no calcáreas. Los aluviones de los valles y los suelos de transporte en las dunas próximas al mar le van muy bien. En terrenos pedregosos, poco profundos, mal labrados y en los arenosos pobres, los bulbos no se desarrollan bien y adquieren un sabor fuerte.

El intervalo para repetir este cultivo en un mismo suelo no debe ser inferior a tres años, y los mejores resultados se obtienen cuando se establece en terrenos no utilizados anteriormente para cebolla.

Es muy sensible al exceso de humedad, pues los cambios bruscos pueden ocasionar el agrietamiento de los bulbos. Una vez que las plantas han iniciado el crecimiento, la humedad del suelo debe mantenerse por encima del 60% del agua disponible en los primeros 40 cm. del suelo. El exceso de humedad al final del cultivo repercute negativamente en su conservación. Se recomienda que el suelo tenga una buena retención de humedad en los 15-25 cm. superiores del suelo. La cebolla es medianamente sensible a la acidez, oscilando el pH óptimo entre 6-6.5.

Distancia de siembra

La semilla se siembra a 1.5 cm de profundidad, en hileras separadas de 25 cm. entre si, para una germinación que se producirá 21 días después. 

Los bulbos se plantan cada 10 – 15 cm., en hileras separadas de 25 a 30 cm.

Almácigos: El almácigo debe realizarse en terrenos sueltos, adicionándoles fosfato diamónico para favorecer el enraizamiento de las plántulas; la dosis por cama de 5 m2 es de 2 Kg. Las plántulas deben permanecer en el almácigo por espacio de 35 a 45 días de edad.

El trasplante debe realizarse en suelo húmedo (con agua) para evitar el falso prendimiento radicular. Los distanciamientos entre planta y planta son de 13 Cm. poniendo 3 hileras por surco. Los hoyos deben de tener una profundidad de 1.5 Cm. Al momento del trasplante las plántulas deben de desinfectarse con acefate a dosis de 2 Gr/Lt.

Los abonamientos deben ser fraccionados. Este cultivo es exigente en Nitrógeno, siendo la fórmula 1/3 a la siembra, 1/3 al transplante y 1/3 después de 30 días del transplante.

VALOR NUTRICIONAL

Se trata de un alimento de poco valor energético y muy rico en sales minerales.

En la siguiente tabla se muestra el contenido de nutrientes en 100 gramos de bulbo crudo:

NUTRIENTES CONTENIDO

La Papa

Nombre científico: Solanum tuberosum
Familia: Solanaceae
Variedades importantes: Huayro,Amarilla, Revolución, Mariva, Molinera, Renacimiento.
Temperatura optima / promedio: 18 - 22 ºC.

Clima y Suelos

La papa está adaptado a climas fríos y templados crece en temperaturas entre 12 - 24 ºC. En lugares cálidos es más importante manejar bien factores de variedades adaptada, fertilización y riego adecuados. También es recomendada sembrar el cultivo de papa en la época de menos calor del año. Los suelos ideales son los francos y franco arenosos, fértiles, sueltos, profundos, drenados, ricos en materia orgánica y con un pH de 4.5 - 7.5. Suelos arcillosos está bien si esta sueltos y no se debe aplicar mucha agua a la última etapa.

Preparación de Suelo

La preparación de suelo es muy importante en el cultivo de la papa. Papas no aguantan suelos con mucha compactación. El suelo tiene que estar suelto alrededor de las raíces y tubérculos con buen drenaje o va a ver problemas con enfermedades y con el desarrollo de las papas, suelos francos, orgánicos, son idóneos para ese cultivo. Si no han hecho recientemente un subsolado de una profundidad de 40-60 cm es recomendable. Un corte con arado a una profundidad de 30 - 35 cm. y cruce si hay muchos terrones de una profundidad de 15-20 cm. es importante también. Después hay que surquear el campo con 80 - 90 cm. entre surcos. El surco o camellón debe tener 25 cm de altura y 15 cm. de ancho. Es importante también comenzar con buena control de malezas.

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Agro Agrícola:Zanahoria

Familia: Umbelíferas.

Nombre científico: Daucus carota L.

Origen: Europa y Asia.

Planta: bianual. Durante el primer año se forma una roseta de pocas hojas y la raíz. Después de un período de descanso, se presenta un tallo corto en el que se forman las flores durante la segunda estación de crecimiento.

Sistema radicular: raíz napiforme, de forma y color variables. Tiene función almacenadora, y también presenta numerosas raíces secundarias que sirven como órganos de absorción. Al realizar un corte transversal se distinguen dos zonas bien definidas: una exterior, constituida principalmente por el floema secundario y otra exterior formada por el xilema y la médula. Las zanahorias más aceptadas son las que presentan gran proporción de corteza exterior, ya que el xilema es generalmente leñoso y sin sabor.

Flores: De color blanco, con largas brácteas en su base, agrupadas en inflorescencias en umbela compuesta, con predominio de polinización cruzada..

Semillas: semillas pequeñas de color verde oscuro y con dos caras asimétricas, una plana y otra convexa, provista en sus extremos de unos aguijones curvados. El peso de 1.000 semillas es de unos 0.70 g y su capacidad germinativa media de tres años.

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Exigencias en clima y suelo

Aunque en ciertos momentos del ciclo vegetativo las zanahorias pueden soportar heladas de hasta -3 ºC para llegar a perder su parte aérea y hasta -5 ºC para sufrir daños en las raíces, las temperaturas óptimas de desarrollo están comprendidas entre 15 ºC y 18 ºC. La semilla comienza a germinar a partir de 7 ºC, con un arco óptimo que va desde 15 ºC a 20 ºC, y acaba en un máximo de 30 ºC. La  temperatura  óptima es de 26ºC, con una máxima de 35ºC  y  5ºC.

En el periodo de acumulación de reservas, las temperaturas frescas sostenidas provocan el alargamiento y la fuerte pigmentación de la raíz, por el contrario, las temperaturas elevadas, la acortan y la hacen palidecer.

Si a partir de una cierta edad de la planta y un determinado número de hojas, generalmente siete, se producen temperaturas frías de forma reiterada, se puede provocar una vernalización que dará como consecuencia la subida a flor. Este fenómeno es posible en los cultivos de contra estación o en ciclos precoces con periodos climáticos poco habituales.

Planta bastante rústica, aunque tiene preferencia por los climas templados. Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados (francos, orgánicos) y frescos, ricos en materia orgánica bien descompuesta y en potasio, con pH comprendido entre 5,8 y 7.